Bisnis Plan Keripik Singkong Progres 2

KEWIRAUSAHAAN

USAHA KULINER KERIPIK SINGKONG ENDESS

     Disusun Oleh:

                                             Nama            : Mas’amah Nurhaeni

                                             NPM            : 34415058

                                             Kelas            4ID07

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

UNIVERSITAS GUNADARMA

DEPOK

2018


Usaha Kuliner Keripik Singkong Endess 

ANALISIS PROSES PRODUKSI

Proses Produksi

Bahan baku utama untuk pembuatan keripik singkong yaitu singkong itu sendiri, minyak goreng, bumbu tabur rasa original, balado dan keju. Berikut merupakan proses produksi pembuatan singkong.

Proses Produksi	Bahan Baku	Mesin/alat
Pengupasan	Singkong	Pisau
Pencucian	Singkong	-
Pemotongan	Singkong	Pisau
Perendaman	Singkong	Baskom/bak
Pengeringan	Singkong	Wadah
Penggorengan	Singkong, minyak goreng	Wajan, kompor
Pembumbuan	Singkong, bumbu tabur	Baskom, sendok pengaduk
Penimbangan	Singkong	Timbangan
Packing	Singkong, plastik ziplock	-

Recana Pengembangan Proses Produksi

Strategi dan tahap rencana pengembangan produksi, yaitu:

1.    Menggunakan mesin potong

2.    Menggunakan mesin pengeringan

Penggunaan mesin potong yang lebih modern dapat mempercepat proses pemotongan singkong dan juga meningkatkan produktivitas. Proses pengeringan singkong dengan menggunakan pengerian yang masih bersifat alami sangatlah membutuhkan waktu yang cukup lama, sehingga dibutuhkan mesin pengeringan yang lebih modern.

ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA (SDM)

Analisis Kompetensi SDM

Sumber daya manusia merupakan faktor penting dalam mendirikan usaha atau melakukan bisnis apapun. Sumber daya yang mempuni merupakan salah satu yang menjadi faktor keberhasilan suatu usaha.

Bagian	Tingkat Pendidikan	Jumlah
Proses Produksi	SMA	2
Admistrasi, manajeman, pemasaran	S1	2
Total		4

Analisis kebutuhan dan pengembangan SDM

SDM yang akan dikembangkan adalah ahli keuangan atau accounting dan ahli pemasaran.

Jabatan	Tingkat Pendidikan	Keterampilan
Accounting	S1	Pembukuan Keuangan
Pemasaran	SMA	Merekrut distributor

Rencana Pengembangan Usaha

Strategi Pemasaran

-       Menawarkan langsung kepada konsumen.

-       Memasarkan produk keripik singkong di lingkungan universitas maupun lingkungan sekitar.

-       Konsinyasi atau menitipkan produk pada toko pusat oleh-oleh maupun kantin-kantin kampus.

-       Membuka stand tersendiri.

-       Memasarkan lewat media sosial baik facebook, twitter maupun instagram.

Strategi Produksi

-       Pengupasan menggunakan alat pengupas.

-       Pemotongan memnggunakan mesin pemotong.

-       Pencucian dalam ember atau bak yang memadai.

-       Perendaman menggunakan soda kue.

-       Pengeringan menggunakan alat pengering.

-       Peggorengan menggunakan wajan yang cukup besar dan tidak terlalu kecil.

-       Pembubuan yang lebih merata.

-       Packing dengan menggunakan plastik ziplock sablon.

Strategi Organisasi dan SDM

-       Penjelasan sistem produksi pembuatan keripik singkong kepada pekerja.

-       Adanya peraturan yang yang terikat kepada seluruh tenaga kerja.

-       Penjelasan sistem pemasaran dan sistem pembukuan keuangan.

Strategi Keuangan

-       Mencatat pemasukan harian, mingguan, bulanan dan tahunan secara rinci.

-       Mencatat pengeluaran harian, mingguan, bulanan dan tahunan secara rinci.

-       Mencatat keuntungan harian, mingguan, bulanan dan tahunan secara rinci.